2023观点报道:老茶头叶底-老茶头叶底审评「6月动态推荐」

     

好茶看叶底

因为老茶头为自然沱状，析出物质的速度较慢，所以老茶头非常耐泡。而且丰富的果胶含量，昔归的原料使老茶头得到茶带有小米般浓稠的厚度。香气以陈香为主，滋味稍醇，口感粘、甜。渥堆发酵最容易出现的问题是烧心(烧堆)，造成发酵过度，甚至出现炭化现象，这时堆中的茶头也会相应受到影响。而发酵过度是多劣质熟普的常见弊病。

叶底活

老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，昔归十年后滋味稍醇，口感粘、甜，色红明透亮。

老茶头大块好还是小块好?

老茶头是普洱熟茶的衍生茶品，老茶头茶叶呈团块状，条索分明，老班章村赛古树的价值然卷曲紧致，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物，饼哥普洱茶干茶呈褐色，冰岛茶四环香气以陈香为主，滋味稍醇，口感粘甜。第五:观叶底要红匀明亮，绿春古茶树不能黑过度炭化硬化。优质老茶头叶底紧结不松散，油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色。劣质老茶头叶底散碎，色泽昏暗无光泽。

老茶头是在发酵过程中的形成的一种具有独特品质特征的普洱熟茶，它一般嫩度高、体型小、条索紧结。 普洱茶发酵时，经过潮水，茶叶柔软、[1]茶体之间透气性变差。叶底要红匀明亮，不能黑过度炭化硬化。优质老茶头叶底紧结不松散，老树茶开油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色。劣质老茶头叶底散碎，色泽昏暗无光泽，外色深浅不一。

碗冲泡，投茶量12g，沸水醒茶2次，老茶头醒茶与其它茶稍有不同，注入沸水5秒之后再将水倒出；冲泡时可用水流直接冲击茶体，亦可沿碗壁环绕注水；注水时应平缓稍慢。第三次注入热水煮至沸腾，上壶转文火闷煮10分以上。茶依然红浓透亮，糖香十足。滋味略显清爽但甜香感依旧，此时老茶头叶底依旧紧结成块，浓茶的标准还未完全散开。

老茶头碗怎么泡

从外观上来看，良苑普洱茶普洱老茶头通常成块状，块头比较大，也有将其压成饼形和砖形的。冲泡之后，老茶头的茶呈现红浓透亮，醇厚柔的特点，闻起来有淡淡的枣香。有一些品质较高的老茶头。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具。

真正的老茶头

两种可能 良性的:茶叶发酵的时间过长，茶源本身茶叶的叶片当年比较厚，时间长了，结团在一起.耐炮的话算是好茶！第二种:恶性的，不良商家加入胶质的物体。好的老茶头干茶、茶和叶底闻起来应该陈香纯正、香气爽朗、无异杂味和明显的渥堆味，而一般有霉味、仓味的、具有刺激性的糯香味老茶头不建议品饮。 若是对香气不敏感。

老茶头叶底审评2023-06-20 12:34:16

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发布时间：2023-10-25 15:20:03 / 12:34:16